Calendrier de semis

(Cet article est également disponible en : Italien et anglais.)Ces dates sont la synthèse de 38 années d’expérience dans mon jardin, qui m’ont permises de déterminer les dates idéales pour obtenir les meilleures récoltes possibles.Vous pouvez bien sûr semer ces légumes à d’autres moments et ils pousseront, mais vous n’obtiendrez pas les mêmes résultats. Vous aurez notamment des rendements inferieurs, plus de problèmes de maladies et d’insectes nuisibles et/ou une tendance des plantes à monter en fleur au lieu de produire des feuilles. Je recommande par exemple de ne pas semer la roquette et le mizuna au printemps pour cette raison : c’est la saison où ils fleurissent. Ainsi, on observe qu’avec les semis de printemps les récoltes sont plus faibles et les feuilles souvent mangées par les insectes alors qu’avec les semis d’Août, les feuilles sont plus belles et les récoltes bien plus longues.Les dates du calendrier correspondent au climat du Somerset dans le sud-ouest de l’Angleterre, Zone USDA 8-9, dont les dernières gelées sont mi-mai et les premières mi-octobre. Elles correspondent aux semis, mais pas au repiquage.Mon Calendrier 2021 vous rappellent ces dates, tout au long de l’année. Il est utile de l’acheter, même en été, car les dates continuent jusqu’à l’automne et il est accompagné de magnifiques photos de mon jardin, ainsi que de nombreux conseils.[gallery columns="2" size="full" link="file" ids="108792,108814"]

Guide de semis pour l’hémisphère sud

A la demande générale, nous avons modifié le calendrier des semis pour l’adapter à l’hémisphère sud ! Nous avons également ajouté quelques photos du calendrier 2021. Les dates de semis sont organisées en groupe de 10 jours, soit 3 groupes par mois : début, milieu et fin du mois.

Ce document est disponible ici: Southern Hemisphere Sowing Guide où vous pouvez également le télécharger.

Semer et planter

On confond souvent ces deux mots, ce qui peut porter à confusion. Sur cette page, le terme semer est utilisé pour les graines, comme le céleri, les tomates et l’ail, ou même encore les pommes de terre. Planter signifie repiquer une plante avec des feuilles. On dit parfois planter de l’ail et des pommes de terre!

• A vous de déterminer si vos plantes sont prêtes pour le repiquage.
• Je vous recommande de repiquer les plantules en moyenne quatre semaines après leur semis, sauf pour les tomates, aubergines, etc…
• Repiquer toujours avant que la plante n’ait épuisé les nutriments du composte et avant que les feuilles ne deviennent jaunes ou violettes (signe de manque d’azote).
• Plus la plante est jeune, plus il lui est facile de se remettre du repiquage, n’attendez donc pas trop, au risque de retarder les récoltes.
• Utiliser des filets/ voiles d’hivernage au printemps pour aider les jeunes plants à s’acclimater.
• Le voile d’hivernage réduit la lumière de 15–30% mais ce n’est pas grave car au printemps, il y a un surplus de lumière, et le voile convertit une partie de cet excédent en chaleur. Résultat: tout bénéfice.

A l’intérieur et à l’extérieur

Il faut plus de chaleur aux graines pour germer qu’aux plantes pour se développer. Je vous recommande de semer ‘à l’intérieur’ dans un endroit chaud : sur un rebord de fenêtre, dans une mini serre chauffante, une serre, ou un autre endroit chaud.Au bout de deux semaines, alors que les nouvelles feuilles se développent rapidement, la plupart des plantes ont plus besoin de lumière que de chaleur, il est donc temps de les mettre dans une serre ou un tunnel.

Tous les semis de février et début mars, à part les tomates, ne craignent pas le gel. J’ai indiqué au chaud pour les semis et plantes qui sont sensibles au gel ET nécessitent plus de chaleur pour se développer.

• Repiquer 'à l’extérieur' signifie en pleine terre, contrairement aux graines que l’on sème dans une serre ou un tunnel. Cette page vous indique les dates de semis, pas de repiquage – voir mon Journal pour plus d’informations à ce sujet.

Note sur les différences de dates pour différentes zones climatiques

Il faut bien faire la différence entre les légumes ou herbes qui ne craignent pas/résistent au gel et ceux qui préfèrent la chaleur.1. Parmi les plantes qui poussent au froid et qui résistent aux gelées de -6 °C, on trouve : les petits pois, les oignons, la laitue, les épinards, les choux et la coriandre.2. Parmi les plantes qui sont sensibles au gel, on trouve les tomates et le maïs.3. Les légumes qui ont vraiment besoin de chaleur pour pousser sont par exemple les haricots, les aubergines et les concombres.Si le climat est plus chaud, vous pouvez semer les légumes qui tolèrent les gelées une semaine avant, voire en même temps que moi ; pour les deux dernières catégories, environ deux semaines plus tôt. C’est le cas par exemple si la date des dernières gelées est en avril plutôt que mi-mai comme ici à Homeacres, c’est- à-dire au printemps.A la fin de l’été et en automne, en général, semez une à deux semaines plus tard ; par exemple en zone 9 et dans les régions où les étés sont plus chauds qu’ici (notre température moyenne en été est de 21 °C/70 °F, et notre climat est tempéré océanique).En partant de ce guide, vous pourrez calculer vous-mêmes les dates optimales grâce à vos propres notes et observations.[gallery link="file" size="full" ids="108803,108801,108800"]

Salades

Généralement, on conseille de semer 'toutes les deux semaines', mais ceci est valable pour les laitues pommées. Pour les laitues à couper, 4–5 semis par an* sont suffisants, en utilisant ma méthode qui consiste à récolter uniquement les feuilles extérieures tous les 2–3 jours. Grâce à cette méthode, les plantes vivent bien plus longtemps, voir ma ma vidéo de laitue pour plus de détails.*semer sous abri en février/mars, puis le premier juin, mi-juillet (ces trois semis pour une culture extérieure), et début septembre pour une cuture sous abri pendant l’hiver.

Février

Mieux vaut commencer après la St Valentin quand la lumière augmente plus rapidement.Semis à l’intérieur : fèves, épinards, laitues, petits pois (pour les pousses) oignons, choux (chou, calabraise, chou-rave, chou-fleur, navets), radis, fenouil bulbeux, persil, coriandre, cerfeuil. Avec chaleur aubergine, poivron, piment – semer avant le début du mois de mars.Semis à l’extérieur : fèves, ail (si ce n’est pas déjà fait)[gallery size="full" link="file" ids="108815,108802,108804"]

Mars

Semis à l’intérieur : identique à février plus : petits pois, betterave Boltardy, céleri & céleri rave après le 15. Avec chaleur : tomates – semer avant le 15 pour cultures sous serre, melon à la fin du mois.Semis à l’extérieur : fèves, ail si ce n’est pas déjà fait, et après le 15 semer laitues, épinards, petit pois, oignons, oignons nouveaux, choux de printemps, persil, coriandre, aneth, panais, pommes de terre précoces fin mars.

Avril

Semis à l’intérieur identique à mars (c’est un peu tard pour le céleri rave, semer dès que possible), plus : poireaux, betterave (feuilles), betteraves (toutes variétés), poirée à la fin du mois, tomates pour culture extérieure. Avec chaleur et vers le 15 : concombre, courgette, courges, maïs.Semis à l’extérieur : toutes les pommes de terre, fèves, laitues, épinard, petit pois, oignons nouveaux, choux de printemps et d’automne, persil, poireaux, feuilles de betteraves, carottes.

• Mis à jour de 2020 sur les altises : ces insectes néfastes sont de plus en plus communs et problématiques, au moins au Royaume-Uni. Je vous conseille de semer tous les crucifères sous filet, si possible et à Homaecres, je ne sème mes radis qu’entre fin mars et mi-août car sinon, les altises ravagent leurs feuilles.

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Mai

Semis à l’intérieur Courgette, haricots verts et d’Espagne, betteraves, poirée, laitue, chou d’hiver, oignons nouveaux. Également poireaux et courges d’hiver au début du mois.Rutabaga fin mai.Semis à l’extérieur : identique à l’intérieur, plus : pommes de terre tardives début mai, carottes, panais, maintenir la terre bien humide jusqu’à la germination.

Juin

Semis à l’intérieur : betterave, rutabaga, laitue, poirée, chou kale, brocoli à jets, chou-fleur pour l’automne et le printemps, brocoli calabrais pour récoltes en automne.Après le solstice, semer endive, chicorée, chou rave et fenouil bulbeux.Semis à l’extérieur : identique à l’intérieur plus carotte.[gallery link="file" columns="4" size="full" ids="108808,108806,108805,108807"]

Juillet

Semis à l’intérieur : chou-rave, laitue, betterave (pour les feuilles), poirée, endive, chicorée, fenouil bulbeux, cerfeuil, coriandre. Plus betterave et chou frisé la première semaine.Après le 15, cresson terrestre, roquette sauvage, chou chinois et épinard.A la fin du mois : moutarde, Pak Choi, roquette, navets (mais c’est souvent mieux la première semaine d’août).Semis à l’extérieur : identique à l’intérieur, plus les carottes jusqu’à mi-juillet.

Août

Semis à l’intérieur endive et fenouil bulbeux jusqu’au 10, laitue (semer fin août pour garder de petits plants pendant l’hiver, claytone, salades orientales, roquette, navet (plusieurs graines par alvéole) et épinard classique.Août est un mois idéal pour semer la roquette, les salades orientales et les épinards. Semer avant le 15 pour des récoltes abondantes tout au long de l’automne, semer à la fin du mois pour obtenir de petites plantes à l’automne qui passeront l’hiver plus facilement.

• Cerfeuil – coriandre – aneth – cresson terrestre – roquette sauvage -épinards avant mi-aout pour récolter en automne,
• Toutes variétés de salade semées mi-aout pour repiquer en septembre et cultiver sous cloche,
• Épinards – oignons nouveaux – chou de printemps fin aout pour hiverner petits.

Semis à l’extérieur : identiques à l’intérieur mais environ une semaine plus tôt.[gallery link="file" size="full" ids="108799,108797,108798"]

Septembre

Semis à l’intérieur

• Pour planter à l’extérieur et récolter en automne et hiver : mâche, mizuna, roquette.
• Pour planter à l’extérieur et garder petits en hiver, semer, début septembre, laitue, épinards, cerfeuil, coriandre et aneth.
• Pour planter à l’intérieursemer entre le début et la mi-septembre toutes les salades (y compris les épinards, poirée, moutarde, chou kale, etc… qu’on peut laisser se développer davantage pour être consommés cuits), oignons nouveaux.

Semis à l’extérieur : identiques à l’intérieur mais une semaine plus tôt, dernier semis de salade avant le 10 septembre.

Octobre

A l’extérieur : semer l’ail. Vous pouvez aussi planter des bulbilles d’ oignons bien que je vous conseille de faire attention car ils risquent d’avoirle mildiou pendant l’hiver qui peut ainsi infecter les oignons en mai et réduit la croissance et la capacité de conservation de ceux semés au printemps. Les oignons nouveaux, semés en aout, comme les blancs de Lisbonne, semblent moins sensibles à ce problème.[gallery link="file" columns="4" size="full" ids="108809,108811,108812,108810"]

Dernières semences

Suivant votre région, vous pouvez semer des fèves à partir du mois de novembre pour les garder en plantules durant l’hiver, par exemple les variétés Aquadulce Claudia et Monica ; des semis en décembre sont également possible à l’intérieur (sans chauffage) et à l’extérieur, idem pour l’ail.

Traduit par Sarah Foltier